Promesa cumplida. Ferran Adrià prometió durante su sincera y realista intervención del martes 5 de mayo en #GastronomikaLive que iba a regalar su mejor libro “Qué es Cocinar”, el más importante de su carrera, para que todo el mundo pudiera descargarlo en PDF y lo ha hecho. Una obra de la enciclopedia de pensamiento culinario creada por Ferran Adrià desde elBulli Foundation. El genio de El Bulli comparte así gratuitamente este libro de conceptos y definiciones para cocineros profesionales y amateurs. El propio Adrià lo anunció en su cuenta de Twitter tras su paso por el escenario virtual de #GastronomikaLive: “¡Lo prometido es deuda! En este enlace https:// bit.ly/que-es-cocinar os podéis descargar el libro “Qué es cocinar”. Un libro esencial en el que enfoco la cocina desde el máximo de prismas posibles para alcanzar un objetivo: Comprender. ¡Un fuerte abrazo a todos! #SeguimosConectados”

Considerada la continuación del libro ‘Los secretos de elBulli’, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adrià y elaborada con el método Sapiens. Existen cientos de maneras de cocinar, porque la cocina es una realidad enorme y compleja. Y este libro supone una ampliación de ese horizonte. Con él, será el lector quien decida qué es cocinar. El libro aborda la génesis de la cocina, qué hace el ser humano cuando cocina y para qué lo hace, los múltiples perfiles del cocinero, así como una visión científica y sistémica de la cocina. La obra tiene 466 páginas y en la versión en papel con tapa dura el precio es de 63 euros. Desde hoy, está gratis en este enlace:
https:// bit.ly/que-es-cocinar