Coloquio sobre el futuro de los jóvenes en la restauración: Apertura del certamen con una mesa redonda sobre el futuro de los jóvenes en la restauración. Posteriormente se hará la entrega de los premios a las categorías de COCINA, PASTELERIA, SALA, SUMILLER, MANAGEMENT, DOCENCIA y COMUNICACIÓN. Además se entregarán los premios especiales a TODA UNA VIDA y al FOMENTO DE LA VISIBILIDAD DE LA MUJER en la restauración. También se hará la entrega oficial de chaquetillas a los nuevos miembros de JRE-Jeunes Restaurateurs 2019 España. Para concluir el acto se hará la entrega de un obsequio y reconocimiento a dos grandes figuras emblemáticas de sala y cocina como son D. Juan Mari Arzak y D. Jose Monje