Restaurante Contraste (Milán, Italia)

De origen uruguayo, este talentoso chef asombró a toda Italia con su trabajo altamente creativo desde una mirada “casual” en Al Pont de Ferr, en Milán. Con una estrella Michelin, su nuevo Contraste, en la misma ciudad, abunda en la misma mirada inquieta y descarada pero en un nivel de puesta en escena implacable. Sus platos son reinterpretaciones de la culinaria milanesa e italiana y una mirada abierta a Sudamérica, siempre con una creatividad que asombra por su desparpajo armónico y su perfección técnica tocada de emoción.