Pepe Raventós, viticultor y enólogo de la bodega Raventós i Blanc y Manuel Jimenez, Mejor Sumiller Español 2017, codirigirán una charla y cata de una serie de vinos elegidos personalmente por ellos, contando para ello con la presencia de sus viticultores y enólogos:

  • Pierre y Sophie, Larmandier Champagne Larmandier-Bernier, Francia
  • Nicolas Chiquet, Champagne Gaston Chiquet, Francia
  • Pierre Bettinger, Champagne Leclerc Briant, Francia
  • Martin y Anna Arndorfer, Weingut Arndorfer, Austria

Ponencia sobre la agricultura biodinámica – o la recuperación de la viticultura practicada por nuestros antepasados – aplicada a los mejores viñedos del mundo para conseguir un gran vino, que no es más que un vino que refleja sus características originales, aquello que lo hace más local, diferente, autentico y único.

Una cata que pretende ser un tributo a elaboradores que trabajan fieles a la agricultura orgánica, sostenible, ecológica y/o biodinámica; procurando el máximo respecto por las tipicidades que el clima, los suelos y las variedades aportan a sus vinos; dejando así que la naturaleza se exprese en su máximo potencial.

Es una tendencia que es actualmente el motor de una nueva generación de viticultores cuyo objetivo es hacer un vino que nos transporte a lugar de donde proviene; y a la añada.

Unos espumosos llenos de sabor, pero también llenos de origen: fríos, cálidos, templados, ácidos, frescos, minerales,…

Un gran vino no debe ser perfecto, porque la naturaleza tampoco lo es.