Talleres monográficos de cocina, solo para 40 personas, con los chefs más reconocidos de la programación del congreso. Una oportunidad singular para aprender en vivo, las últimas técnicas y conceptos 2018.

En la programación, chefs españoles e internacionales.

Lunes 8 de octubre

15.00-16.00h: Germán Martitegui. Redescubriendo la Argentina olvidada. (50€)

Martes 9 de octubre

15.00-16.00h: Matías Perdomo. Contraste y sus raíces geográficas.(50€)

Miércoles 10 de octubre

9.00-10.00h: Rodolfo Guzmán. Generando vanguardia a partir de la cultura mapuche (50€)