ZUBEROA

¿Quién no ha soñado con la cocina preciosista, exaltadora de los gustos más nobles desde las policromadas armonías modernas de Hilario? El gran maestro de la cocina vasca “neo neoclásica”, cada año más depurado, más limpio y más elegante, es la personificación de los más íntimos deseos gourmet. Inescrutables son los caminos de la sutileza culinaria en manos de los Arbelaitz…

Menú

  • Txangurro y tomate
  • Vieira en esencia de crustáceos
  • Cigalas asadas sobre manitas y espárragos asados
  • Guiso de papada y guisantes
  • Yema de huevo escalfada, hinojo y erizos de mar
  • Merluza asada, su pil-pil y jugo de pimientos amarillos encurtidos
  • Taco de wagyu braseado o Costillar de cordero asado
  • Frutas de temporada salteadas, helado artesano
  • Juego de café irlandés con dados de whisky y granizado de café

Precio menú:130 € + IVA


Dirección:
Pl. Beheko Zoro, 1
Población:
Oiartzun
Teléfono:
943 491 228

www.zuberoa.com