Los grandes cocineros vascos tomaron las mañanas del martes y del miércoles de San Sebastian Gastronomika. Una de las actividades que más han dado que hablar en esta renovada edición han sido los desayunos con los grandes cocineros, tertulias en formato exclusivo que han permitido hablar en directo con Hilario Arbelaitz, Juan Mari Arzak, Pedro Subijana y Andoni Luis Aduriz. El lunes fue el turno de Ferran Adrià, Joan Roca y Martín Berasategui.
Sin duda, los desayunos exclusivos confirman el nuevo formato por el que ha apostado San Sebastian Gastronomika, que junto a los talleres japoneses han significado uno de los puntos centrales de este año. Cada una de las tertulias estaba absolutamente llena, los asistentes encantados y, los cocineros, con unas ganas locas de hablar.
Hoy ha sido el turno de Andoni Luis Aduriz, el encargado de cerrar esta innovadora iniciativa, y ha maravillado al público. Como también lo hizo en su ponencia del martes, donde presentó una de sus últimas creaciones: los huevos rotos, un trampantojo donde se simula un huevo que no es un huevo.
Compartía escenario con el genio de Mugaritz, el “enfant terrible” de Japón, Yoshihiro Narisawa, que fue el privilegiado que pudo probar el falso huevo. A continuación, Andoni le propuso de coger la huevera y empezar a lanzar los hijos de la gallina al público. Al principio, la gente se sobresaltó, pero los huevos se rompían sin echar yema.
Sin duda, Andoni Luis Aduriz volvió a captivar a los congresistas.
