San Sebastian Gastronomika
Euskadi Basque Country powered by diariovasco.com

San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country

Palacio de Congresos Kursaal. Donostia-San Sebastián. 5 - 8 de octubre 2014

La Grande Bouffe

Tierra & Mar (Rougié & Balfegó)

La Grande Bouffe
  • Fecha: 08/10/2012
  • Hora: 16:15 - 17:15
  • Ponentes: Marcos Cerqueiro & Iago Pazos, Pepe Solla, Marcelo Tejedor, Marcos Morán, Miguel Ángel de la Cruz, Angel León, Mario Sandoval, Daniel López

Marcos Cerqueiro & Iago Pazos - Restaurante Abastos 2.0 (Santiago de Compostela)

Pepe Solla - Restaurante Pepe Solla (Pontevedra)

Marcelo Tejedor - Restaurante Casa Marcelo (Santiago de Compostela)

Marcos Morán - Restaurante Casa Gerardo (Prendes)

Miguel Ángel de la Cruz - Restaurante La Botica (Valladolid)

Angel León -Restaurante Aponiente (Puerto de Santa María)

Mario Sandoval - Restaurante Coque (Humanes)

Daniel López - Restaurante Kokotxa (San Sebastián)



Una gran mesa. Ocho cocineros. Todos trabajando a la vez. ¿El argumento? Mar o montaña. Atún o foie gras. O ambos.
Recogiendo el éxito de la primera edición de “La grande bouffe” de hace dos años, volvemos a la carga, en el gran escenario del Kursaal, con una selección de chefs que entendemos de alto calibre actual y brillante futuro.
Todos ellos, tras elegir su producto, lo interpretaran singularmente, en función de sus conceptos y técnicas más innovadoras, recreando un plato absolutamente personal y metáfora de su trabajo 2012.
La idea es “compartir” experiencias, De una tacada, ver algunas de las elaboraciones más prometedoras de la nueva generación en una misma mesa.

ORGANIZADORES:

  • EL DIARIO VASCO
  • grup gsr

PATROCINADORES INSTITUCIONALES:

  • Gobierno Vasco
  • Diputación de Gipuzkoa
  • Donostiako Udala
  • España
  • EUSKADI BASQUE COUNTRY
  • Turismo GIPUZKOA
  • San Sebastián turismo

PATROCINADORES:

  • Basque Culinary
  • edp
  • Banco Sabadell
  • Movistar
  • Nespresso
  • Hoteles SILKEN
  • Fagor Industrial
  • GRUP BALFEGÓ
  • S.Pellegrino - The finest sparkling natural mineral water
  • Ribera del Duero
  • BRA
  • PITAS PITAS
  • RIEDEL
  • Rougié - Goûtez le foie gras des chefs Rougié
  • Eroski zurekin
  • Keler
  • Servicio de Turismo Diputación de Cáceres
  • Getariako Txakolina
  • Caputo
  • Café Baqué
  • Guzmán Gastronomía
  • Courvoisier
  • No 3 gin
  • The Macallan
  • Turismo Cantabria
  • Italian Trade Agency
  • Campana Mozzarella di Bufala
  • Gorgonzola
  • Parmigiano Reggiano
  • Grana Padano

PROVEEDOR OFICIAL:

  • makro

COLABORADORES:

  • Triticum
  • CHEFSLAB
  • Klimer
  • Comunidad Europea de Cocineros - Euro-Toques España
  • Escuela de cocina Luis Irizar : San Sebastián
  • AIALA Escuela de Hostelería
  • Cebanc
  • Ondarreta
  • Jaén
  • Negrini
  • Fever Tree
  • Parque Tecnológico de San Sebastián
  • Mandarin Oriental Barcelona
  • Silestone