San Sebastian Gastronomika
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San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country

Palacio de Congresos Kursaal. Donostia-San Sebastián. 4 - 7 de octubre 2015

David Stafford

La caza y los pies

David Stafford

David Stafford

  • Sala: Auditorio
  • Fecha: 09/10/2013
  • Hora: 10:30 - 11:00
  • Ponentes: David Stafford
La tradición de Londres

Restaurante Rules (Londres)

David Stafford forma parte del equipo del restaurante más antiguo de Gran Bretaña, como chef jefe. Ha estado trabajado previamente en The River Café, con una Michelin, el Café Anglais y posteriormente en Café a Vin con los hermanos Galvin.

 

Raíces catalanas, sensibilidades cosmopolitas

Carme Ruscalleda

Nacida en Sant Pol de Mar de familia agricultora y comerciante, después de sus estudios de Comercio Mercantil se incorpora a la la empresa familiar, ... »

La cata más grande jamás contada (y catada)

Josep Roca

Formado en la Escuela de Hostelería de Girona, regenta con sus hermanos Joan y Jordi Roca el restaurant El Celler de Can Roca, del cual es ... »

Dulce, ácido, salado, amargo, umami

LG Han

El restaurante Labyrinth nace de la pasión por la cocina de su chef y propietario, LG Han, y de su inspiración creativa, que desafía las impresiones ... »

Liturgias culinarias multisensoriales

Andoni Luis Aduriz

Considerado uno de los chefs más personales e inquietantes del mundo, su trabajo, a partir de la hipersíntesis intelectual del entorno y la búsqueda ... »

“Mod-Sin” (Singapur moderno)

Willin Low

WillinLow, abogado reconvertido en cocinero, es una de las personalidades más destacadas de Singapur. En 2009, The New York Times le calificó como uno ... »

Cocina de “grandes complicaciones”

Martín Berasategui

Tres estrellas Michelin, fama internacional y todo un imperio gastronómico. Viajero incansable y curioso por naturaleza, estuvo con Jean Paul Heinard, ... »

ORGANIZADORES:

  • EL DIARIO VASCO
  • grup gsr

PATROCINADORES INSTITUCIONALES:

  • EUSKADI BASQUE COUNTRY
  • Turismo GIPUZKOA
  • San Sebastián turismo
  • España
  • Gobierno Vasco
  • Diputación de Gipuzkoa
  • Donostiako Udala

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  • Unilever Food Solutions
  • edp
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  • S.Pellegrino - The finest sparkling natural mineral water
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  • Turismo Cantabria
  • Servicio de Turismo Diputación de Cáceres
  • Rougié - Goûtez le foie gras des chefs Rougié
  • Getariako Txakolina
  • Guzmán Gastronomía
  • Fagor Industrial
  • RIEDEL
  • Hoteles SILKEN
  • BRA

PROVEEDOR OFICIAL:

  • makro

COLABORADORES:

  • Arturo Sánchez
  • Jaén
  • Nice Fruits
  • Winterhalter
  • Klimer
  • Triticum
  • Comunidad Europea de Cocineros - Euro-Toques España
  • Ondarreta
  • CHEFSLAB
  • AIALA Escuela de Hostelería
  • Cebanc
  • Escuela de cocina Luis Irizar : San Sebastián