San Sebastian Gastronomika
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San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country

Palacio de Congresos Kursaal. Donostia-San Sebastián. 5 - 8 de octubre 2014

David Stafford

La caza y los pies

David Stafford

David Stafford

  • Sala: Auditorio
  • Fecha: 09/10/2013
  • Hora: 10:30 - 11:00
  • Ponentes: David Stafford
La tradición de Londres

Restaurante Rules (Londres)

David Stafford forma parte del equipo del restaurante más antiguo de Gran Bretaña, como chef jefe. Ha estado trabajado previamente en The River Café, con una Michelin, el Café Anglais y posteriormente en Café a Vin con los hermanos Galvin.

 

Creacionismo precolombino

Virgilio Martínez

Su restaurante Central, en Lima, ha sido declarado nº 15 del mundo por la lista 50 Best Restaurants en 2014. »

El entorno como vanguardia

Massimo Bottura

De niño, a Massimo Bottura siempre se le podía encontrar bajo la mesa de la cocina, que se convirtió en el refugio de sus tres hermanos mayores. ... »

Fantasías cántabras

Jesús Sánchez

Cántabro de adopción, nació en Azagra (Navarra) en 1964. Jesús Sánchez se ha convertido, a golpe de fogón, innovación y esmero, en uno de los ... »

Acto inaugural: Homenaje a Pedro Arregui

Pedro Arregui

Pedro Arregui nos ha dejado. Pero su recuerdo y su obra permanecen. Con el objetivo y la ilusión de perpetuar su nombre, como ser humano ejemplar y ... »

Los colores del Tirreno

Gennaro Esposito

Directamente desde la costa sorrentina, uno de sus emblemas más contemporáneos, el chef Gennaro Esposito, no sólo traerá el sol del sur de Italia al ... »

Minimalismo grandilocuente

Carlo Gracco

En 1986 empezó su carrera profesional con Gualtiero Marchesi en Milán, en el primer restaurante italiano con tres estrellas Michelin, y después en ... »

ORGANIZADORES:

  • EL DIARIO VASCO
  • grup gsr

PATROCINADORES INSTITUCIONALES:

  • Gobierno Vasco
  • Diputación de Gipuzkoa
  • Donostiako Udala
  • España
  • EUSKADI BASQUE COUNTRY
  • Turismo GIPUZKOA
  • San Sebastián turismo

PATROCINADORES:

  • Basque Culinary
  • edp
  • Banco Sabadell
  • Movistar
  • Nespresso
  • Hoteles SILKEN
  • Fagor Industrial
  • GRUP BALFEGÓ
  • S.Pellegrino - The finest sparkling natural mineral water
  • Ribera del Duero
  • BRA
  • PITAS PITAS
  • RIEDEL
  • Rougié - Goûtez le foie gras des chefs Rougié
  • Eroski zurekin
  • Keler
  • Servicio de Turismo Diputación de Cáceres
  • Getariako Txakolina
  • Caputo
  • Café Baqué
  • Guzmán Gastronomía
  • Courvoisier
  • No 3 gin
  • The Macallan
  • Turismo Cantabria
  • Italian Trade Agency
  • Campana Mozzarella di Bufala
  • Gorgonzola
  • Parmigiano Reggiano
  • Grana Padano

PROVEEDOR OFICIAL:

  • makro

COLABORADORES:

  • Triticum
  • CHEFSLAB
  • Klimer
  • Comunidad Europea de Cocineros - Euro-Toques España
  • Escuela de cocina Luis Irizar : San Sebastián
  • AIALA Escuela de Hostelería
  • Cebanc
  • Ondarreta
  • Jaén
  • Negrini
  • Fever Tree
  • Parque Tecnológico de San Sebastián
  • Mandarin Oriental Barcelona
  • Silestone