San Sebastian Gastronomika
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San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country

Palacio de Congresos Kursaal. Donostia-San Sebastián. 2 - 5 de octubre 2016

David Stafford

La caza y los pies

David Stafford

David Stafford

  • Sala: Auditorio
  • Fecha: 09/10/2013
  • Hora: 10:30 - 11:00
  • Ponentes: David Stafford
La tradición de Londres

Restaurante Rules (Londres)

David Stafford forma parte del equipo del restaurante más antiguo de Gran Bretaña, como chef jefe. Ha estado trabajado previamente en The River Café, con una Michelin, el Café Anglais y posteriormente en Café a Vin con los hermanos Galvin.

 

La evolución del goulash

Szabina Szulló & Tamás Szell

Szabina Szulló. Comenzó en el Kempinsky de Budapest, pasó luego a la pastelería Gerbeaud de la misma ciudad y llegó a ser la chef de la misma, ... »

Cocina contemporánea asturiana. ¿Qué es la cocina tradicional?

Marcos Morán

Tataranieto, biznieto, nieto e hijo de profesionales de la cocina, en la actualidad Marcos ya ejerce colaborando mano a mano y siempre aprendiendo ... »

La cocina neomanchega 2016

Manolo de la Osa

Manolo de la Osa, nacido en Cuenca, es uno de los chefs referente para generaciones actuales más jóvenes. Maestro de cocineros que hoy tienen sus ... »

Alta probiótica

Mario Sandoval

Mario Sandoval creció entre fogones y se formó en la escuela Superior de Hostelería de Madrid, así como en distintos cursos de especialización y ... »

La cocina creacionista pura

Oriol Castro & Eduard Xatruch

Se forma en la escuela Joviat de Manresa y en la escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona. Sus primeros trabajos son en La Torre del Remei, ... »

Vanguardismo irreverente

Paco Pérez

Nació en Huelva, a pesar de que a los seis meses la familia se trasladó a Llançà, donde vive desde entonces. Fascinado por la cocina (incluso llegó a ... »

ORGANIZADORES:

  • EL DIARIO VASCO
  • grup gsr

PATROCINADORES INSTITUCIONALES:

  • EUSKADI BASQUE COUNTRY
  • Turismo GIPUZKOA
  • fomento San Sebastián
  • España
  • Gobierno Vasco
  • Diputación de Gipuzkoa
  • Donostiako Udala
  • Hungary
  • Turquia
  • Donostia / San Sebastián 2016

PATROCINADORES:

  • Basque Culinary
  • Banco Sabadell
  • Ribera del Duero
  • GRUP BALFEGÓ
  • Keler
  • S.Pellegrino - The finest sparkling natural mineral water
  • Turismo Cantabria
  • Getariako Txakolina
  • Guzmán Gastronomía
  • Fagor Industrial
  • RIEDEL
  • Hoteles SILKEN
  • Diputación de Cáceres
  • Martiko
  • Covap
  • Lur Auto
  • Unilever
  • Alimentos de Extremadura

PROVEEDOR OFICIAL:

  • makro

COLABORADORES:

  • Arturo Sánchez
  • Jaén
  • Winterhalter
  • Oleumflumen
  • Klimer
  • ICC
  • Comunidad Europea de Cocineros - Euro-Toques España
  • Ondarreta
  • BRA
  • AIALA Escuela de Hostelería
  • Cebanc
  • Escuela de cocina Luis Irizar : San Sebastián
  • Torres
  • Schweppes
  • FicFrei