San Sebastian Gastronomika
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San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country

Palacio de Congresos Kursaal. Donostia-San Sebastián. 4 - 7 de octubre 2015

David Stafford

La caza y los pies

David Stafford

David Stafford

  • Sala: Auditorio
  • Fecha: 09/10/2013
  • Hora: 10:30 - 11:00
  • Ponentes: David Stafford
La tradición de Londres

Restaurante Rules (Londres)

David Stafford forma parte del equipo del restaurante más antiguo de Gran Bretaña, como chef jefe. Ha estado trabajado previamente en The River Café, con una Michelin, el Café Anglais y posteriormente en Café a Vin con los hermanos Galvin.

 

La cocina rusa del siglo XXI

Vladimir Mukhin

Vladimir Mukhin es uno de los líderes de una nueva cocina rusa. Chef del restaurante White Rabbit, clasificado en el puesto 23 de la lista de los 100 ... »

Cocina cantonesa compleja

Yau-Tim Lai

El Tim?s Kitchen abrió en el año 2000 de la mano del chef Yau-Tim Lai y su familia. Empezó como un pequeño bistró, pero pronto se convirtió en un ... »

Nuevas técnicas, nuevas texturas, nuevos sabores

Arzak's, Juan Mari and Elena

Nacido en 1942, es el padre de la cocina contemporánea española. Creador y alma mater del movimiento conocido como Nueva Cocina Vasca, en los años ... »

Cocina de “grandes complicaciones”

Martín Berasategui

Tres estrellas Michelin, fama internacional y todo un imperio gastronómico. Viajero incansable y curioso por naturaleza, estuvo con Jean Paul Heinard, ... »

Una aventura submarina

Ángel León

La filosofía de Ángel León se fundamenta en la optimización sorprendente de todos los productos del mar, tanto desde la sensibilidad como desde la ... »

Vanguardia portuguesa

José Avillez

Actualmente cuenta con cinco restaurantes en Lisboa y uno en Oporto que, a pesar de ofrecer experiencias gastronómicas distintas, expresan su enorme ... »

ORGANIZADORES:

  • EL DIARIO VASCO
  • grup gsr

PATROCINADORES INSTITUCIONALES:

  • EUSKADI BASQUE COUNTRY
  • Turismo GIPUZKOA
  • fomento San Sebastián
  • YourSingapore
  • Gobierno Vasco
  • Diputación de Gipuzkoa
  • Donostia / San Sebastián 2016
  • España

PATROCINADORES:

  • Basque Culinary
  • Banco Sabadell
  • Unilever Food Solutions
  • Ribera del Duero
  • La Antigua de Fuentesauco
  • GRUP BALFEGÓ
  • Keler
  • S.Pellegrino - The finest sparkling natural mineral water
  • Turismo Cantabria
  • Movistar
  • Rougié - Goûtez le foie gras des chefs Rougié
  • Getariako Txakolina
  • Guzmán Gastronomía
  • Fagor Industrial
  • RIEDEL
  • Hoteles SILKEN
  • BRA
  • Consejo Regulador del Cava

PROVEEDOR OFICIAL:

  • makro

COLABORADORES:

  • Arturo Sánchez
  • Jaén
  • Nice Fruits
  • Winterhalter
  • Klimer
  • Triticum
  • ICC
  • Comunidad Europea de Cocineros - Euro-Toques España
  • Ondarreta
  • CHEFSLAB
  • AIALA Escuela de Hostelería
  • Cebanc
  • Escuela de cocina Luis Irizar : San Sebastián