San Sebastian Gastronomika
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San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country

Palacio de Congresos Kursaal. Donostia-San Sebastián. 5 - 8 de octubre 2014

David Stafford

La caza y los pies

David Stafford

David Stafford

  • Sala: Auditorio
  • Fecha: 09/10/2013
  • Hora: 10:30 - 11:00
  • Ponentes: David Stafford
La tradición de Londres

Restaurante Rules (Londres)

David Stafford forma parte del equipo del restaurante más antiguo de Gran Bretaña, como chef jefe. Ha estado trabajado previamente en The River Café, con una Michelin, el Café Anglais y posteriormente en Café a Vin con los hermanos Galvin.

 

La manipulación lúdica de la tradición

Dani García

Dani García es el cocinero más influyente de Andalucía, tanto en el ámbito nacional como en el internacional. Su concepto gastronómico se fundamenta ... »

El refinamiento de la pureza

Nino di Constanzo

Nino Di Costanzo dirige el restaurante del hotel y spa Terme Manzi. Junto al propietario decidieron crear ?Il Mosaico?, un lugar extraordinario con el ... »

Neoclasicismo prospectivo

Hilario Arbelaitz

Al frente de la cocina de este emblemático restaurante se encuentra Hilario Arbelaitz, cocinero de elegantes y refinadas maneras en la forma de ... »

Preciosismo lúdico

Pedro Subijana

Nacido en San Sebastián en 1948, estudió en Madrid y Zarautz. En 1975 asumió las riendas del restaurante Akelare y es su único propietario desde 1980. ... »

Minimalismo asombroso

Carlo Gracco

En 1986 empezó su carrera profesional con Gualtiero Marchesi en Milán, en el primer restaurante italiano con tres estrellas Michelin, y después en ... »

El mar “hi tec”

Ángel León

La filosofía de Ángel León se fundamenta en la optimización sorprendente de todos los productos del mar, tanto desde la sensibilidad como desde la ... »

ORGANIZADORES:

  • EL DIARIO VASCO
  • grup gsr

PATROCINADORES INSTITUCIONALES:

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  • Diputación de Gipuzkoa
  • Donostiako Udala
  • España
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  • Turismo GIPUZKOA
  • San Sebastián turismo

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  • Parque Tecnológico de San Sebastián
  • Fagor Industrial
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  • S.Pellegrino - The finest sparkling natural mineral water
  • Ribera del Duero
  • BRA
  • PITAS PITAS
  • RIEDEL
  • Rougié - Goûtez le foie gras des chefs Rougié
  • Eroski zurekin
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  • Servicio de Turismo Diputación de Cáceres
  • Getariako Txakolina
  • Caputo
  • Café Baqué
  • Guzmán Gastronomía
  • Courvoisier
  • No 3 gin
  • The Macallan

PROVEEDOR OFICIAL:

  • makro

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  • Comunidad Europea de Cocineros - Euro-Toques España
  • Escuela de cocina Luis Irizar : San Sebastián
  • AIALA Escuela de Hostelería
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