San Sebastian Gastronomika
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San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country

Palacio de Congresos Kursaal. Donostia-San Sebastián. 2 - 5 de octubre 2016

David Stafford

La caza y los pies

David Stafford

David Stafford

  • Sala: Auditorio
  • Fecha: 09/10/2013
  • Hora: 10:30 - 11:00
  • Ponentes: David Stafford
La tradición de Londres

Restaurante Rules (Londres)

David Stafford forma parte del equipo del restaurante más antiguo de Gran Bretaña, como chef jefe. Ha estado trabajado previamente en The River Café, con una Michelin, el Café Anglais y posteriormente en Café a Vin con los hermanos Galvin.

 

'Play food' magiar

Eszter Palágyi

Abierto en 2008, el Costes, con sólo dos años y bajo la asesoría del portugués Miguel Roca, consiguió la primera Michelin (primera en Hungría), que ... »

África contemporánea

Margot Janse

Nacida y educada en los Países Bajos, tras dedicarse a la fotografía en Sudáfrica cayó, a los 23 años, enamorada de la cocina. Aprendió el oficio con ... »

Los próximos “fenómenos”

Arzak's, Juan Mari and Elena

Nacido en 1942, es el padre de la cocina contemporánea española. Creador y alma mater del movimiento conocido como Nueva Cocina Vasca, en los años ... »

Revelando la pasteleria húngara: renacimiento y renovación

Zoltán Hamvas & Lászlo Mihályi

Zoltán: Iniciado en el InterContinental y el Kempinsky de Budapest, Zoltán es actualmente copropietario de Gerbeaud House y F&B del restaurante Onyx. ... »

Alta cocina de la selva

Alex Atala

Alex Atala, chef y propietario del D.O.M., es reconocido por su cocina innovadora, fruto de la variedad de sabores de los ingredientes brasileños. ... »

Vanguardismo sostenible

Joan Roca

Tenía sólo 9 años cuando vistió por primera vez una chaquetilla de chef para ayudar a su madre en el restaurante familiar. En la actualidad dirige su ... »

ORGANIZADORES:

  • EL DIARIO VASCO
  • grup gsr

PATROCINADORES INSTITUCIONALES:

  • EUSKADI BASQUE COUNTRY
  • Turismo GIPUZKOA
  • fomento San Sebastián
  • España
  • Gobierno Vasco
  • Diputación de Gipuzkoa
  • Donostiako Udala
  • Hungary
  • Turquia
  • Donostia / San Sebastián 2016

PATROCINADORES:

  • Basque Culinary
  • Banco Sabadell
  • Ribera del Duero
  • GRUP BALFEGÓ
  • Keler
  • S.Pellegrino - The finest sparkling natural mineral water
  • Turismo Cantabria
  • Getariako Txakolina
  • Guzmán Gastronomía
  • Fagor Industrial
  • RIEDEL
  • Hoteles SILKEN
  • Diputación de Cáceres
  • Martiko
  • Covap
  • Lur Auto

PROVEEDOR OFICIAL:

  • makro

COLABORADORES:

  • Arturo Sánchez
  • Jaén
  • Winterhalter
  • Oleumflumen
  • Klimer
  • ICC
  • Comunidad Europea de Cocineros - Euro-Toques España
  • Ondarreta
  • BRA
  • CHEFSLAB
  • AIALA Escuela de Hostelería
  • Cebanc
  • Escuela de cocina Luis Irizar : San Sebastián
  • Torres