De la mano de Enrique Fleishmann uno de los chefs más destacados del momento, averiguaremos las diferentes utilidades que puede darse al jamón en la cocina. Una buena ocasión para disfrutar del binomio innovación y tradición.

Degustaremos:

Air baguette  con polvo de jamón.

El jamón  con sus guisantes y vieira.

Los distintos cortes de un jamón.

Ponentes: Enrique Fleischmann