Alta
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| Alex Atala Restaurante DOM (Sao Paulo, Brasil) www.domrestaurante.com.br |
Andoni Luis Aduriz Restaurante Mugaritz (Renteria) www.mugaritz.com |
Carlo Cracco Restaurante Cracco (Milán, Italia) www.ristorantecracco.it |
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| Carme Ruscalleda Restaurante Sant Pau (Sant Pol de Mar) www.ruscalleda.com |
Christian Escribá Pastelería Escribá (Barcelona) www.escriba.es |
Dani García Restaurante Calima (Marbella) www.restaurantecalima.com |
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| Ferran Adriá Restaurante El Bulli (Roses) www.elbulli.com |
Hans Valimaki Restaurante Chez Dominique (Helsinki, Finlandia) www.chezdominique.fi |
Heston Blumenthal Restaurante The Fat Duck (Bray, UK) www.thefatduck.co.uk |
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| Hideki Matsuhisa Restaurante Koy Shunka (Barcelona) |
Hilario Arbelaitz Restaurante Zuberoa (San Sebastián) www.zuberoa.com |
Hiromi Yamada Restaurante HiRosofi (Tokyo, Japón) |
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| IroyoshiIshida Restaurante Miau (Tokyo, Japón) |
Joan Roca Restaurante El Celler de Can Roca (Girona) www.cellercanroca.com |
Jordi Butrón y Xano Saguer Restaurante Espaisucre (Barcelona) www.espaisucre.com |
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| Josean Martínez Alija Restaurante Guggenheim (Bilbao) www.restauranteguggenheim.com |
Juan Mari Arzak Restaurante Arzak (San Sebastián) www.arzak.es |
Marcos Morán Restaurante Casa Gerardo (Prendes) www.casa-gerardo.com |
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| Martín Berasategui Restaurante Martín Berasategui www.martinberasategui.com |
Michel Bras Restaurante Bras (Laguiole, Francia) www.bras.fr |
Pascal Barbot Restaurante L’Astrance (París, Francia) |
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| Pedro Subijana Restaurante Akelare (San Sebastián) www.akelarre.net |
Quique Dacosta Restaurante El Poblet (Dènia) www.elpoblet.com |
Ramon Freixa Restaurante Ramon Freixa Madrid www.ramonfreixa.net |
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| Rene Redzepi Restaurante Noma (Copenaghe, Dinamarca) www.noma.dk |
Ricardo Sanz Restaurante WD~50 www.wd-50.com |
Setsuo Yuuki (Tokyo, Japón) |
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| Shinya Tasaki Restaurante T-tei (Tokyo, Japón) www.tasaki-shinya.com |
Sushi Jiro | Wylie Dufresne Restaurante WD~50 www.wd-50.com |
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| Yoshihiro Murata Restaurante Kikunoi (Kyoto, Japón) www.kikunoi.jp |
Yoshihiro Narisawa Restaurante Les Créations de Narisawa (Tokyo, Japón) www.narisawa-yoshihiro.com |
Yukio Hattori Escuela de Cocina y Nutrición Hattori (Tokyo, Japón) www.hattori.ac.jp |
Off
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| Aitor Elizegi | Andoni Arrieta | Carlos Tristancho |
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| Carme Ruscalleda Restaurante Sant Pau (Sant Pol de Mar) www.ruscalleda.com |
César Cánovas | Eneko Atxa |
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| Ferran Centelles | Fina Puigdeval | Francis Paniego |
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| Gastón Riveira | Hiromi Yamada Restaurante HiRosofi (Tokyo, Japón) |
Jesús Castillo |
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| Joaquim Vila | Jose Carlos García | José Juan Castillo |
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| Josep Monje | Josep Roca | Juan José Lapitz |
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| Juan Manuel Bellver | Juan Mari Arzak Restaurante Arzak (San Sebastián) www.arzak.es |
Juan Muñoz |
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| Juli Soler | Koldo Miranda | Mariano Castellanos |
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| Matias Gorrotxategi | Mikel Gallo | Mireia Carceller |
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| Pedro Ruiz | Pedro Subijana | Pepe García |
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| Ramón Freixa | Roberto Ruiz | Sebastián Serrano |
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| Senen Gonzalez | Toni Gerez | Yukihiro Shidara tan |
Popular
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| Daniel López | David de Jorge | Iñigo Cojo y Edorta Lamo |
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| Juan José Lapitz/td> | Pepe Barrena | Ruben Trincado |
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| Xabier Díez y Aizpea Oihaneder |
